Le Baliste à taches
Balistes punctatus Gmelin, 1789
Famille des Balistidae • le baliste constellé de taches bleues
1 sosie à connaître
| Nom français | Baliste à taches. Autres noms : baliste ponctué, poisson caoutchouc, baliste bleué. |
|---|---|
| Nom scientifique | Balistes punctatus Gmelin, 1789 |
| Famille | Famille des Balistidae |
| Nom anglais (FAO) | Baliste à taches (Bluespotted triggerfish) |
| Noms locaux | Sur les marchés et débarcadères ivoiriens : « Poisson caoutchouc » (Ouattara et al., 2016). |
| Milieu | Marin, associé aux récifs et fonds durs côtiers. Espèce ouest-africaine. |
| Statut IUCN | VU Vulnérable. Espèce exploitée, sous pression sur la côte ouest-africaine. |
Identification
Baliste au corps haut et fortement comprimé, comme le baliste cabri, mais reconnaissable à ses nombreuses petites taches bleues réparties sur le corps et la base des nageoires. Troisième à sixième rayons de la deuxième dorsale prolongés en filaments. Peau épaisse, bec puissant, même gâchette dorsale que ses congénères.
Les caractères qui ne trompent pas
Nombreuses petites taches bleues sur le corps et la base des nageoires.
Filaments aux rayons antérieurs de la deuxième dorsale.
Corps haut et comprimé, peau épaisse coriace.
Mécanisme de gâchette à la première dorsale.
Taille et poids
Baliste de taille comparable au baliste cabri, prises courantes de quelques décimètres. Taille maximale précise à confirmer sur FishBase.
Comportement et écologie
Prédateur des fonds durs et récifs qui broie invertébrés à carapace, oursins et mollusques. Comportement proche du baliste cabri.
Présent dans l'Atlantique-Est, le long de la côte ouest-africaine. Capturé sur les fonds durs ivoiriens. Statut IUCN vulnérable.
Reproduction et saison
Comme les autres balistes, nidification benthique probable avec garde des œufs. Données de frai locales à documenter. Cette défense du nid accroît la vulnérabilité.
Pratique de pêche
Techniques, de la plus à la moins efficace
À la pêche de fond à l'esche résistante sur les fonds durs.
À la palangrotte près des reliefs.
En capture des filets et casiers côtiers.
Le combat : puissant et tournoyant comme celui du baliste cabri. Même prudence à la mise à bord : bec pinçant et épine dorsale dressée.
Qualité culinaire
Chair blanche, ferme et fine, excellente une fois la peau retirée. De plus en plus recherchée. Préparation exigeant un bon couteau.
Sources : FishBase (Balistes punctatus, Gmelin 1789) ; IUCN Red List (Vulnerable) ; FAO Eastern Central Atlantic ; Ouattara et al. 2016.